上書き前のデータは復元できますか？

上書き保存した場合、オペレーティングシステム（Windows）の振る舞いによってディスクの書き込み方が異なるため、一概には言えません。 すぐに FINALDATA でスキャンしてみるのが一番有効です。

また、一部のアプリケーション（Officeなど）は一定時間ごとに自動的にバックアップを行ったり、作業途中の状態で一時ファイルを ハードディスクに保存したりしています。これらのファイルから復元できることもあります。